欧洲栗
Castanea sativa 壳斗科 Fagaceae 单叶 纵裂 / 板块状 壳斗或总苞中的坚果 20–35 m 温带落叶阔叶林带
叶片长、有光泽、锯齿锐利，坚果包在带刺的绿色总苞中。欧洲栗作为主粮作物在欧洲被广泛栽培，远早于它被当作用材树。
鉴别特征
叶
叶片长 15–25 厘米，长圆形有光泽，每侧 15–20 枚向前弯曲的锐齿。每齿带一根细刺尖；平行的侧脉通直到齿端不分叉。
树皮
前约 20 年树皮灰褐平滑，之后出现深而宽的螺旋状裂缝，绕树干旋转——老树因此呈现独特的骨状扭曲外观。
果实
坚果长 2–3 厘米，包在密被尖锐刺的绿色总苞中。每个总苞内有 2–3 枚坚果，十月总苞开裂释放。坚果基部有一块浅色带毛的疤。
树形与分布
老树主干粗大宽阔，树皮螺旋；树冠宽广。矮林作业的桩木外观迥异：从宽大的愈伤基部长出一簇细长干材。 原产地中海盆地与小亚细亚；罗马人为获取栗粉将其推广至全欧。在夏季温暖、土层深厚、酸性且排水良好的土壤上生长最好，不耐白垩。
由参数生成的叶形
| 叶缘齿数 | 20 |
|---|---|
| 齿深（半宽的比例） | 0.1 |
| 脉对 | 14 |
| 长宽比 | 3.2 |
| 叶柄（叶片长的比例） | 0.08 |
一年四季
春 3–5月
展叶晚，新叶清新有光泽。六至七月出现长而黄的柔荑花序，气味浓烈，吸引大量昆虫。
夏 6–8月
花序可持续到七月，是夏季栗树最显眼的特征。树冠浓密但遮荫中等，林下植被尚可存活。
秋 9–11月
带刺总苞开裂并砰然落下，露出 2–3 枚有光泽的褐色坚果。叶片转黄褐并早落。这正是这棵树值得栽种的季节。
冬 12–2月
无叶时，树皮的螺旋裂缝最清晰。还要注意树皮下的橙黄色菌扇——栗疫病的标志，出现后树将在几个季节内死亡。
五步鉴别
- 看叶缘。栗树锯齿大、尖锐且规则，叶片超过 12 厘米，比同林中任何栎叶都大得多。
- 看叶基。栗叶向叶柄处渐尖，没有耳状裂片；同长度的栎叶有明显的裂片。
- 找果实。带刺总苞不会认错——山毛榉的壳斗只是小得多的软刺，而栎属根本没有带刺总苞。
- 看树皮螺旋。栗树裂缝绕树干旋转；栎树裂缝上下通直。
- 看树干基部是否有带多根细干材的矮林桩，这表明该处曾是历史上经营过的栗林。
分布与生境
原产地中海盆地与小亚细亚；罗马人为获取栗粉将其推广至全欧。在夏季温暖、土层深厚、酸性且排水良好的土壤上生长最好，不耐白垩。
生态价值
虽然在北欧大部分地区非本地种，栽培的栗树在夏季末其他植物少花时提供大量花蜜，坚果也被松鸦、松鼠与睡鼠大量取食。中空的老栗树是重要的蝙蝠栖息地。